哪种枣煮着好吃？
这个问题，怎么回答呢…… 首先明确一点，鲜枣本身非常“难吃”！它的味道很奇怪，又酸又涩（可能还带着淡淡的苦味）……反正我是不吃的。
但干枣就完全不同了。经过晾晒、蒸煮等工序，糖类物质充分渗透进入人体，干红枣的味道就变得相当甜醇鲜美了，吃起来一点都不别扭，反而津津有味。所以干红枣是最常被人们食用的一种枣子。 不过，干红枣虽然好吃，但它所含的维生素C却几乎已经被破坏了。要想补充维生素C，还是鲜枣最靠谱——虽然它很难吃。 要补充维生素B，还要算酸枣。虽说名字里有个“枣”字，其实它是野生的，属于灌木或小乔木植物，果实比一般的大枣要小，也更为坚挺，深红色或者暗紫色，表皮比较粗糙，果肉也很厚实，里面有一粒种子，通常都是连皮带籽一起食用。
除了维生素以外，酸枣和红枣一样，都含有人体所需的矿物质元素，特别是钾元素含量很高，是不错的补钾食物。不过，因为含有草酸钙结晶存在，痛风患者不宜过量食用。 要说哪种枣最适合煲汤，那无疑非酸枣仁汤莫属了。在中药铺能买到，做法也很简单，把酸枣仁和粳米洗净，放入锅中，加清水煎服即可。 此汤具有养心安神的效果，最适合心悸失眠、健忘多梦的人饮用。 如果不想熬汤，也可以在睡前温水冲服酸枣仁粉。 当然，最好的效果当然是配合药食同源的食材一起使用。比如加上小米，健脾和胃；加上花生，补血润燥；加上核桃，滋润乌发……这样一碗香喷喷的助眠安神粥就准备好了。