怎么煮猪肉才好吃？
我比较喜欢吃炖的烂烂的白肉，里面可以加土豆、白菜或者豆腐之类。 做法超级简单。 准备一斤五花肉（纯瘦肉不容易入味）切薄片，加一勺生抽、半勺老抽、两勺郫县豆瓣酱（也可以放剁辣椒）、少许冰糖和胡椒粉抓匀备用。 把葱切成段、姜切片、干辣椒切段，加入一碗开水，泡出血水。 把以上材料放入压力锅里，加三片八角（可替换成桂皮或香叶），盖紧盖子，开火。
等压力锅开始工作，我们再来处理食材。 准备适量土豆去皮切块、大白菜洗净切丝。 我喜欢用豆腐，所以会先煎一下豆腐块。 大约需要十分钟的时间，压力锅里的水煮开一次。 我们这时可以加入事先腌制好的五花肉，搅拌片刻，让酱料均匀上色。 继续盖上盖子，大火烧沸后改小火慢慢炖煮45分钟左右，让酱料的味道充分释放到汤汁里。
最后我们加入切好的土豆和豆腐，搅拌均匀，盖上盖子，小火炖煮20分钟就可以了。 如果您喜欢口感更加酥脆一点的肥肉，可以提前把做好的红烧肉盛出，冷却后放入冰箱冷冻室，冷冻两个小时左右即可。 这样一盘香喷喷、热乎乎的炖肉就完成啦！