南瓜炖肉好吃吗窍门？
准备食材：五花肉、南瓜 调料：豆瓣酱、冰糖、食用油、生抽、老抽、料酒、生姜、葱白 1.先准备好需要的食材，我买的五花肉比较瘦，如果胖的话可以少放点油； 2.把肉块放进锅里，加入清水，烧开，焯水去腥。水开后再煮3分钟，关火让肉块浸泡在汤汁里，期间多漂洗几遍； 3.接下来就是炒糖色了，这是我第一次尝试炒糖色，之前一直怕会翻车所以都没敢买糖。其实也没有很难，我大概就炒了五分钟左右吧（因为全程都在拍视频），颜色挺好看的，没有糊掉，也没有很苦的味道，应该对上色有帮助。 4.加入两勺豆瓣酱和一勺料酒去腥，小火慢慢炒出香味儿，这个步骤也可以加入葱姜蒜一起炒 5.接着倒入开水，一定要倒开水！否则会让肉变老变硬。然后放入八角、桂皮等香料，再倒一些生抽和老抽提味调色。
6.锅里的水煮开之后，把切好的南瓜放进去，我也不知道到底该不该煮熟了放南瓜，还是一起下锅炖呢，反正现在是这样的… 7.所有食材都放进去后，盖上盖子，小火慢炖一个小时即可。
8.时间到~这时的汤已经变得很浓稠了 我觉得味道还是挺好吃的，如果有喜欢吃甜食的人也可以试试多加些冰糖。