需炖梨什么作用？
炖梨最主要的作用有以下三种：
清热润肺，化痰止咳
秋冬季节，气温干燥，温度下降，加之如今环境污染严重，空气中尘埃多，这样更是引起咳嗽不停，咽干喉痛。饮一壶清热润肺，化痰止咳的炖梨汁，则对秋冬季的咳嗽有显著的疗效。梨性寒、味甘，入肺、胃经，有清热除燥、润肺化痰、止咳止咳、清心降火的作用， 蒸梨可以起到止咳化痰的作用，因为梨具有润肺凉心的功效。食用时把梨从蒂下三分之一处切下当盖，掏空梨心，梨肉切块，再把冰糖和银耳（如果是鲜银耳需要先煮20分钟）放进梨中，再加适量水，盖上梨盖，用牙签固定，放入锅中加水煮20分钟，炖熟后即可食用，还可以辅助治疗嗓子干哑，喉咙肿痛。
降低血压，清热镇静
对于痉挛疼痛，高血压，心绞痛，头晕目眩，心悸耳鸣者有很好的辅助治疗作用。梨树叶晒干泡水代茶饮用，对心脏病，动脉硬化等都有良好的辅助治疗作用。另外，梨还可以生吃，而且特别适合年轻人吃，比较容易消化，营养也比较丰富。
治疗喉咙干疼，大便燥结
冬春季节，冷空气、风寒、燥热等各种原因引起的喉咙干疼、大便燥结等疾病，用梨喝水，或者切块加水炖，加适量冰糖，服用后可有效缓解。
但川贝炖梨饮用要谨慎
一提起川贝炖梨，大家可能第一时间会想到治疗咳嗽，但实际上，川贝炖梨是有很大的禁忌和副作用的。
如果是风寒咳嗽，里面有痰，不适合吃川贝炖梨。川贝是一种止咳化痰药，如果病人毫无痰液，干咳无痰，也不适合吃。川贝味道很苦，如果患者不能坚持天天服用，很可能会出现反效果。
梨子性寒，脾胃虚寒和消化不良的人要尽量避免食用，否则可能出现腹泻；孕妇，也要少吃梨，否则可能伤胎。另外，大家千万不要自作主张，和家人朋友共用一碗川贝炖梨。这很可能使川贝中的真菌污染，增加其毒性。食用后可能会缩短人体凝血时间，诱发血肿，甚至加重充血性心力衰竭。