口袋牛肉是什么地方菜？
口袋牛肉是一道以牛肉为主要食材，以土豆、洋葱为辅助食材，以食盐、料酒、胡椒粉、食用淀粉为主要调料的菜品。
在圆形的碗内抹上油，放上汽蒸锅，上汽后大火蒸制一小时。
牛肉切碎，加料酒拌匀。洋葱剥去外皮，切成小块。
大土豆洗净去皮，再切成小块。土豆块放在装满水的锅内煮，筷子能轻易穿过土豆块时，捞出土豆滤水。把牛肉末和洋葱块加在一起，拌匀。
将拌好的牛肉馅放在圆形的碗里，上锅蒸一小时。吃时可以把牛肉馅挖出来，就着蒸牛肉的汤汁食用。
土豆具有很高的营养价值和药用价值，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6和优质蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒、钼、镁、铜、氰钴、鱼精蛋白、膳食纤维等成分。
牛肉富含人体所需的蛋白质，且脂肪含量低，热量低，营养成分高。
这道美食的烹饪技巧主要以蒸为主要烹饪方法。从营养成分角度来看：牛肉和土豆都是含有油脂的食物，二者搭配一起食用不仅不会使人发胖，还可以补充维生素，蛋白质，脂肪，还能够起到养颜补血的作用。但是对于肠胃功能不佳的人来说需要注意一下，不宜多吃。