素魔芋怎么炒好吃？
你要准备原料哦~ 素毛肚（即魔芋）一把、青椒两个、小米椒三个、菜籽油适量、生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、白糖少许。 我这里用的是鲜魔芋，如果是干魔芋的话，需要提前一晚浸泡哦～泡好的样子是这样的 然后把辣椒切丝，备用。 切好的“毛肚”是这样滴～ 因为我买的这包魔芋是经过处理的，很薄很入味，所以不用事先焯水的哈！直接爆炒就OK啦。 锅内热油，放入辣椒丝和豆瓣酱，小火炒香。 然后倒入切好的“毛肚”，大火翻炒几分钟。 这时候可以调一下味了，加入生抽、老抽和白糖，继续炒匀。 最后出锅前再倒入小米椒，小火煸炒片刻即可装盘啦～ 这样炒出来的魔芋口感是脆爽中带有一丝丝软糯的，配上香辣的味道，一口下去超过瘾der~爱辣星人真的可以试试！