滑子菇怎么做好吃？
我特别喜欢滑菇这种食材，它具有独特的香味和口感。下面推荐几个简单快速又好吃的做法。 我特别喜欢吃烤制的菜肴，所以我会用滑菇做几道简单的烤制菜品。 第一个是黄油烤蘑菇。把500g的鲜滑菇清洗干净之后，去除根部备用。把一根香葱切成葱花、一小把干欧芹切碎备用。准备一个碗，依次放入30g的黄油、10g的牛奶、2勺面粉、半个柠檬汁以及切好的葱花和欧芹碎，然后搅拌均匀成糊状备用。接下来就是关键的一步了，在洗净沥干水分的鲜滑菇上倒入一勺黑胡椒、半勺海盐，均匀地涂抹开来，然后把调好的面糊均匀的裹在每一朵蘑菇的上面。最后放入预热至180度的烤箱中烘烤30分钟左右即可食用。 这道菜的主要材料只有滑菇一种，但经过烘烤之后的滑菇味道格外浓郁，吃起来也非常有质感。
第二个是芝士焗滑菇。这道菜的准备工作稍微麻烦一些，需要提前将意大利千层面提前浸泡备用。准备好500g的鲜滑菇、400ml的奶油，还有一大勺的白兰地酒，还有盐、白胡椒粉、奶酪粉和小香葱等调味料。将泡好的面饼切去两头，切成三厘米宽的长条备用。接着在锅中烧水，水开后放入切好的面条煮熟后捞出过一下凉水控干备用。再往炒锅中加入适量的橄榄油烧热，然后将小香葱末、一半的奶酪丝放入锅中炒香，然后再加入滑菇翻炒两分钟。接着再加入奶油和白兰地酒调味，最后撒入适量的盐、黑胡椒粉和白胡椒粉来提味。等到汤汁收浓后，将煮好的意面铺在底部的烤盘中，再将香菇和剩余的奶酪丝撒在上面就可以了。 最后一步就是把做好的披萨放入预热至200度烤箱中层烤20分钟即可完成。 这个菜最大的特点就是奶香浓郁，而且口感丝滑。
另外这道菜还能同时吃到软软糯糯的意式千层面，一口一个超满足！ 第三个呢是烤杂蔬配香草蛋黄酱。这个菜主要需要的原料就是西兰花、甜椒、玉米粒、胡萝卜丁、小香葱段这些蔬菜，不过还需要用到少许的奶油和黄油。首先我们把所有准备好的蔬菜都清洗干净，然后沥干备用；在平底锅中加入适量的黄油融化，然后将小香葱和胡萝卜丁下锅一起煸炒出香味盛出备用。接着就往锅中倒入所有的蔬菜一起翻炒均匀，炒至断生后再加入适量的盐和黑胡椒调味；在碗中挤入半个柠檬汁拌匀，再加入两勺蛋黄酱搅匀调成酱汁备用。
最后就是把炒好拌好的蔬菜和酱汁均匀的浇到烤盘底部就可以进烤箱烤制了。时间大概为25分钟。烤好后从烤箱取出撒上一些马苏里拉奶酪碎就可以吃了。 这是一道非常适合夏天吃的清爽菜品。