用土豆做什么菜？
用土豆做什么菜
一、土豆烧牛肉
牛肉肉质松软，肥腴鲜嫩，咸鲜味中稍带辛辣，红烧后有特有的豆香味，酥烂适口。
二、土豆炖牛肉
将牛肉泡净血水，切成1.5厘米见方的块；土豆去皮，洗净，切成块。锅内加适量的水，调入食盐烧开后，将牛肉、土豆块放入，小火炖至牛肉熟烂，土豆粉糯，佐餐食用。
三、砂锅土豆牛肉
牛肉洗净，切成3厘米的小块，入沸水锅中焯一下，去掉血水和泡沫。土豆洗净去皮，切滚刀块。牛肉、土豆放入凉水中浸泡。锅中加油，烧热后加入葱丝和姜片，煸出香味放入牛肉和土豆，翻炒2分钟加入开水。开锅后倒入沙锅中，小火炖50分钟即可。
四、火腿土豆泥
洗净的土豆入沸水锅中焯一下，捞出放入碗中，用勺底碾成泥，取一半土豆泥状物，搓成圆球。饼胚完成。火腿切片，放在土豆泥圆球内，将口紧紧的捏合，再将多余的土豆泥去掉。放入蒸锅中，大火蒸熟。取出后，可根据自己的喜好，撒上少许奶酪丝，白胡椒，进烤箱180度，烤5分钟，取出即可。
五、咕老肉
其实，话先说清楚：这个东西可不是萝卜做的。这道菜原名“咕噜肉”，因为先炒好后搁冰箱里冻一冻再吃，而北方的萝卜很特别，冻掉以后还是硬的，根本不能吃，所以，“咕噜肉”改名叫“咕老肉”了。它还有个姐姐，叫“糖醋排骨”，好像所有的红烧排骨都跟糖醋有关联吧？
土豆咕老肉
鸡蛋，白糖，番茄酱，生姜末，料酒，精盐，白醋，熟猪油，淀粉。
制法：
1、土豆去皮洗净沥水后切成小方块。2、鸡蛋打入碗中搅打，加入白糖、精盐、白醋、50克清水拌匀后搅成鸡蛋糊。3、土豆块裹上一层鸡蛋糊，再撒上一层干淀粉拌匀。4、油锅烧热后放入土豆块，炸成金黄色捞出沥油。5、锅内留少许油，放入番茄酱、姜末烧沸，下入土豆块翻炒，再放少量水煮沸，用水淀粉勾芡。6、翻炒均匀，出锅装盘。
炸土豆的方法
1、将土豆去皮洗净，切片。2、将土豆片抖抖虚，免的炸的时候一块一块的。3、将洗好的土豆片放入盐和土豆专用的调汁里拌均（没有专用调汁，可以用酸菜汁或豆瓣酱代替）。4、下油锅之前在土豆片里撒些生粉糊。5、其实炸土豆很简单，就是把土豆倒入油锅用大火炸。6、炸的时候要注意搅拌，免得土豆块炸糊了，炸的时候还要注意别太大口了，免得沸腾。7、炸熟的土豆用漏勺捞出。8、将炸好的土豆放在吸油纸上吸去油。9、炸土豆小贴士：1）在油炸前，可以将土豆放在冰箱里冰一下，这样可以在油炸时，保持土豆的温度，使土豆不易炸僵。2）土豆在煎炸前，可以适当放一点盐在煮锅里煮一下，这样不但炸出来的土豆香，在吃到不熟的土豆时也不容易焦。3）土豆在油炸时一定要注意温度，最好是不要使用反复加热的老油，否则炸出来的土豆外皮易焦，而且不酥。