干腊鸡怎么做好吃？
“风干腊肉”是川菜里著名的下饭菜，由农家制作的风干腊肉，以五花肉为主，配上八角、桂皮等香料做成。 风味独特，肥而不腻，咸香入味！用小火焖煮一个晚上，浓香四溢，好吃到舔手指头！ 食材准备：风干腊肉200克、青蒜3颗、红辣椒1个、植物油适量；
第一步：首先把风干腊肉用清水泡半个小时，然后把腊肉表面的灰尘清洗干净，切成薄片备用。 第二步：青蒜去根洗净切段，红辣椒洗净切圈备用 第三步：锅中放入适量的油，油温至五成热后，倒入辣椒圈和蒜白部分爆香 第四步：随后加入腊肉片，转中火慢慢翻炒直至熟透，大概需要5分钟左右（注意千万不要炒焦了） 第五步：最后沿锅边烹入一勺生抽，撒上葱花和剩下的蒜叶，翻匀就可以了。 一盘鲜香入味的【蒜香炒风干腊肉】就做好啦~ 小贴士
1. 用清水浸泡风干腊肉时，如果表面有霉点，可以用抹布沾着肥皂水擦拭干净后再用清水冲洗干净
2. 如果家里有砂锅，可以用砂锅来炖这锅菜，味道更赞