现在小螃蟹好吃吗？
小螃蟹就是新孵化的蟹苗，一般在春季和秋季投放，春季放的叫做春蟹，秋季放的叫做秋蟹，其实味道都差不多。 很多人吃小螃蟹都会有这样的疑问：小螃蟹是刚孵出来的吗？会不会有毒啊不敢吃！ 答主在阳澄湖上做过3年养殖，可以很负责任的讲，小螃蟹绝对是可以吃的，而且鲜美无比。
因为大闸蟹是淡水蟹，所以它的幼体也就是刚孵化出来的时候和水里长大的青蟹很像，全身裹着一层薄薄的水膜，不过这时候它已经能够开口吃饭了。 大闸蟹的幼虫期大约要20多天，这期间它可以进食、消化、繁殖，最后经过多次蜕皮变成成蟹。 小螃蟹可以吃而且是安全的这个观点已经被大多数人认可，那么接下来大家最关心的一定就是，要怎么清洗才能让有害物质彻底消失呢？
①先用清水冲洗2遍②再加少量白醋，浸泡15分钟③反复用清水冲干净即可食用（白醋具有杀菌作用） 除了清洗之外，我们还可以对小螃蟹“蒸”一“蒸”，高温可以让微生物失去活性，从而达到杀菌的目的。 看到这里肯定有人会问：那烧熟以后有没有寄生虫呢？ 答主可以非常肯定的告诉大家：没有！ 从幼苗投喂到成蟹捕捞上来，中间要经过多次消毒杀虫，最后送到消费者餐桌上之前，还会经过高温蒸煮，这些措施足以杀死里面可能含有的寄生虫了。 如果有人还是不放心，可以在吃之前蘸点白酒或醋，有利于杀灭里面的寄生虫。