苦藠凉拌有什么功效？
藠头属百合科，地下鳞茎，是四川的一种土生土长的民间小菜。其味甘、性寒，具有清热润肺、明目解毒的功效。现代医学研究发现，生藠头有降血脂和减肥美容的作用，常用于治疗高血压、慢性气管炎、淋巴结核等疾病。
食用方法：选小圆白亮的苦藠约50克，洗净剥去皮，用刀切碎剁烂，放适量的红糖调匀，半小时后即可食用。每日吃2~3次，连续吃5天为一疗程，休息1周后如仍有便血症状可进行第二个疗程，直至出血停止。
注意事项：素体虚寒、肠胃不适者不宜生吃苦藠。可用苦藠泡醋，既能减少其寒凉之性，又能增强止血的作用。具体方法是，取干净的瓶子1只，放入剥皮捣碎的苦藠150克，再加红糖100克拌匀，倒入米醋1000毫升，密封浸泡半月后即可食用。每天饭后服1匙，有收敛止血、通便杀虫的功效，适用于习惯性便秘、食少无力、血吸虫病等。