焦糖布丁好吃吗？
谢邀！ 作为在甜品店混了多年的老油条，我来答这题简直再合适不过了。 先上答案，焦糖布丁好吃到爆！ 我之前在做甜品培训的时候，教过的学员超过千万，虽然有的只是学了几个月的小徒弟，但绝大多数人都反映说这款甜品太难了，因为太受欢迎经常卖断货！（骄傲脸） 首先来简单介绍一下焦糖布丁的做法吧~真的太简单了！ 做烘焙真的挺累的，每天不停的揉面团、打奶油、烘烤……各种琐碎的事情，所以每次看到有人发问“烘焙真的很坑吗？”我就想笑，难道你做了烘焙才知道这些吗？早在我还在学校学习的时候就深有体会了啊！ 所以我经常在课堂上开玩笑的说，做烘焙嘛，其实就两句话 一句话是“没有蒸不出的蛋糕，只有不会蒸蛋糕的人！”（蒸类甜品） 一句话是 “没有煮不熟的面包，只有不会煮面包的人！”（煮类甜品） 而焦糖布丁，正好属于这两类之中。
制作步骤其实很简单，先把牛奶加热，倒入白砂糖搅拌至融化；然后把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，倒进牛奶里混合均匀；最后把混合好的液体过筛两次，放进蒸锅蒸15分钟左右即可。 在蒸的过程中要注意观察，等蒸锅里的水沸腾之后，可以往里面加一些冷开水保持温度，这样更利于鸡蛋液蒸熟。 但如果你问我做烘焙苦吗？我会告诉你，实在太苦了，比做焦糖布丁还要苦上百倍！ 因为烘焙不仅需要掌握各种甜品的制作方法，还需要了解食材的特性，更关键的是你要具备一定的创新意识，才能做出一款又一款深受大众喜爱的作品出来。 不过话说回来，如果焦糖布丁的制作方法这么容易就可以轻易获取的话，那它也不会有这么大的魅力了，对吧？
焦糖布丁是一种法国人在17世纪时发明的创新料理，当时法国厨师为了要防止蛋和牛奶变坏，所以将两者搅拌均匀倒入容器中，再放入锅中蒸煮。煮熟冷却后，形成布丁。后来，法国人又为这道料理加上一道工 序，在容器中加入一些糖，在蒸煮过程中糖受热焦化形成焦糖，蒸煮冷却后的布丁，加上焦糖一起吃，就是焦糖布丁。
焦糖布丁不仅美味营养，而且做法简单易学。有人喜欢做成杯子形状，在台湾和日本，焦糖布丁是人气极旺的甜品。做好的焦糖布丁，放在冷藏室中，可以保存好几天时间。
焦糖布丁含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，对人们的身体健康非常有益，可以补充能量和营养，而且甜品的性质比较温润，经常吃焦糖布丁，可以提高人体免疫力，促进代谢，特别对胃肠功能、呼吸系统等脏器机能有益。而且布丁中含有大量的胶原蛋白，可以滋养皮肤，减缓老化，起到美容养颜的作用。
由于布丁中含有牛奶，所以对于一些对牛奶过敏或者不能耐受乳糖的人群，食用后可能会出现肠胃不适、腹泻等症状，所以这些人不能大量食用焦糖布丁。
与其他布丁类制品相比，焦糖布丁的热量不是特别高，可以适量食用。但要注意，布丁中仍含有一定的糖分和油脂，过量食用仍然可能导致能量过剩，引起肥胖和高血糖等问题。所以，即使是健康人群，也不能无限制地食用焦糖布丁，建议将其作为辅食或加餐适量食用即可。
总的来说，焦糖布丁是一种非常营养健康且美味的食品，适当食用对身体健康很有好处，可以满足人们对味觉和营养的双重需求。
