十三香调料有什么作用？
1、十三香其味辛，性温，有散寒止痛等功效。中医认为，"不通则痛"，烹调时巧用十三香，可以内调脏腑功能，外解寒气之凝滞，从而达到止痛的作用。因寒气导致的胃痛、痛经、肩周炎、腰腿痛等患者，经常食用加了十三香的菜肴，能起到缓解和治疗作用。
2、十三香有健脾开胃的好处，特别适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。若用十三香炖鸡或炖排骨吃，效果更好。因鸡和排骨含有大量蛋白质，营养丰富，易消化，被中医视为理想的补脾之品。
3、十三香属于调味类中药，除烹调时加入外，还可入药治病或制成药酒饮用。
4、十三香可除腥臭异味，增进食欲，有助于促进消化功能。此外，由于其成分中有一些挥发性物质，还有提高肠脂道的分泌，提高消化酶的活力，增进胃肠蠕动的作用，因而可增进食欲，有助于消化功能的提高。