炖鱼放啤酒有什么作用？
在炖鱼的时候，加入一些的啤酒，这样可以去除鱼的腥味，让鱼的味道能够更加的鲜美。在炖鱼的时候，我们也可以加一点的醋，这样也会起到除去腥味的效果。 在炖鱼的时候，放了胡椒和花椒等的调料之后，可以增加鱼的香味，让炖鱼的味道会更好。
炖鱼的调料有很多种，我们要根据自己的口味，和鱼的品种来选择不同的调料，这样会让炖鱼的口味更加完美。 在炖鱼之前，要把鱼处理干净。 如果是鲤鱼，草鱼等的淡水鱼，一定要注意鱼胆不能破，否则鱼肉会非常苦。 处理好的鱼，可以稍微晾干一下，用油炸或者煎一下，这样炖的时候能够更容易入味。