醋大蒜冰糖的功效与作用吗？
生吃大蒜对患有慢性胃炎之类疾病的中老年人来说不太适宜，而醋泡大蒜恰恰解决了这个难题。
大蒜的辣味源于大蒜素，而大蒜素遇酸就失去辣味。同样，米醋也含有挥发油等生物活性物质，与大蒜素有类似功效。米醋能把大蒜中的水溶性营养成分浸出，两者长期泡在一起，醋可软化血管，治心血管疾病，降低胆固醇，美容养颜，减肥，润肠通便。同时提高人体的记忆、抗疲劳等综合功能。坚持服用，降血糖、血脂疗效显著。
方法：生大蒜1头，将皮剥完，放在干净的容器中，倒入5-6度的米醋，把蒜淹上，密封泡10天。之后，放适量红塘或蜂蜜（白糖也可），再泡2 -3 天。每天服用2-3次，每次1-3瓣。
注意：服用期间，忌同服牛奶、滋补药及海鲜。在泡醋蒜及服用中，要忌生冷、酸辣等刺激性食物。