白面可以做什么好吃的？
我家是河南的，每年夏天都有很多自制的面食，简单好吃。 做法如下： 用冷水和成面团（大概100度），里面放少许盐（增加筋性），醒30分钟以上。这时可以做馅了。
1、韭菜切碎，豆腐切细丁，鸡蛋液打散。
2、锅中放油烧热，倒入蛋液，炒熟盛出。
3、放入切好的韭菜、豆腐、盐、五香粉、生抽搅匀即可。（也可以适当放些香油） 把揉好的面团，分成小剂子，擀成薄饼，刷上一层油，再撒上面粉，叠起来，切成粗细均匀的面条。
锅里加适量水，放入面条煮熟捞出过凉水，然后拌上馅儿，香喷喷的热气腾腾的白馒头就做好了！
还可以做油馍，做法类似，只是不用放盐，在表面刷层油，放在锅里蒸，蒸好后掰开，香酥可口。
我家还会做凉皮，这个稍复杂一些。不过现在天气逐渐转热，正好可以动手啦~ 做法如下： 提前一晚泡大米（一定要选优质大米！会大大影响口感！），最好能淘洗到清水中呈清澈状态（我一般要泡4个小时左右）。
第二天把大米磨成浆，如果很干的话可以适当加水调成浓稠一点的糊状。 小碗里抹一层油，防止面糊漏！蒸锅上汽后，把面糊舀进碗里，蒸熟就可以了～
晾凉后，在碗底铺上青菜叶，或者切点儿黄瓜丝，调个酱料蘸着吃，美味又健康！ 我家最爱吃凉拌土豆丝，酸辣脆爽，比外面卖的好吃太多了！
做法如下： 土豆去皮洗净，切成细丝，用清水冲洗干净。
胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切成蒜末。 烧开水，先放进胡萝卜丝焯烫一下，然后加入土豆丝，调入食盐和醋，搅拌均匀后即可出锅！ 放少许葱花和香菜提香，一碗清凉爽口的凉拌土豆丝就做好啦～