海鲜汁是一种非常适合凉拌或者蘸食海鲜的调味汁，里面加入蚝油、酱油、蒜末、红椒末、糖、醋、料酒、水、鸡精调制而成。
1、过桥米线 过桥米线的做法最简单，把米线和熟鸡肉一起放进锅里煮熟就可以了！但想要做得好吃可不容易哦~ 首先要有好的底料，我一般会配着酸菜鱼调料或者火锅底料吃（毕竟味道好的火锅底料里面都有炒香的原料，比如豆瓣酱和糍粑辣椒）。 然后鸡肉要事先卤好，这样在煮的时候就不会出现白色浮沫，影响美观。
小时候，妈妈经常给我做炸冷面解馋。 做法非常简单，就是把蒸好的冷面放到锅里油炸，表面变成酥脆金黄就好了。 蘸着辣椒酱、蒜泥、醋和酱油吃，味道咸香酥脆，特别好吃！ 我最喜欢吃的零食就是炸冷面，以前家里条件不好，不能吃得太好了，所以每次买上一袋，都能连着吃好几天。
先讲下怎么做，再分析为什么这样做 做法： 食材：冷冻五花肉（纯瘦肉也行）、豆瓣酱、泡椒、大蒜、姜、葱花； 调料：盐、生抽、白糖 第一步：热锅热油（跟平时炒菜一样），倒入豆瓣酱和泡椒炒出香味 第二步：倒入洗净剁碎的大蒜、姜，继续爆香 第三步：倒入凉水，放入适量盐和生抽，把肉放进去，