腊排骨是用冬柏枝熏制的，它既有柴火味又有腊香味。在烹饪时，我们经常把它和芥菜、红薯或老南瓜搭配，成菜腊香浓郁，咸鲜味厚。腊排骨的初加工方法：把腊排骨5千克纳盆，倒入开水2千克，浸泡1小时，待排骨变软且咸味变淡时，捞出来敲碎并斩成小块，投入沸水锅汆一水后，捞出来控干水分。
这个我最有发言权了！ 因为我就是专门做餐饮的，而且我本人也很喜欢吃炖菜 我总结了一下炖肉的方法 一般有四种方法 第一种是红烧，第二种是用酱烧 第三种叫白烧 第四种就老北京的做法叫做焖 白炖和红烧的区别是什么？
猕猴桃叶含酚类、有机酸及黄酮类化合物，有抗菌、抗炎、镇痛以及抗过敏的作用。民间有用猕猴桃叶治疗烫伤、创伤，外用美容。猕猴桃树根含黄酮类化合物，有止咳平喘、镇痛、抗疲劳等作用。