好吃的饼子怎么做？
好吃的煎饼果子怎么做？ 原料：面粉、小米面、鸡蛋、香菜、葱、豆瓣酱、五香粉、植物油、食盐和水等。 做法步骤：
1.取一个大碗，加入2个鸡蛋，然后搅打均匀。 小提示：因为以后的饼是跟鸡蛋一个颜色的，所以最好选择一个颜色比较浅的鸡蛋。
2.往大碗里加入500克面粉和200克小米面。 小提示：我这里没有称量工具，所以只是大概估计了面粉和小米面的数量。
3.往里加入1小勺盐，4小勺五香粉，2勺豆瓣酱和适量葱花和香菜末（因为我喜欢吃香菜和葱所以我放了，不喜欢吃的可以不放）。 和面的时候，记得一定要一边倒水一边搅拌，直到面絮完全被水分浸透变成面团。
4.把和好的面团盖住盖子或者罩上保鲜膜，饧面至少半小时。 如果时间充足的话，可以让其更充分醒发。 我今天做这个煎饼果子的时间比较紧，所以就只饧了半小时。 另外，和面的时候如果感觉太干可以加适量清水；如果太稀的话可以适当加点面粉。
5.接下来就是最关键的一步——擀饼！ 用双手把面团揉搓成圆柱形，然后切成大小合适的面剂。 注意：切好后，不要急着擀饼，先搓个条，然后用擀面杖擀成一个厚一点的面皮备用。这样擀出来的饼，才会又薄又有层次。
6.平底锅烧热不用放油，直接把刚刚切好的面剂放在锅里煎熟就可以了。 我之所以不用油的原因是，最近在减肥哈哈哈~ 不过大家不用担心会很难吃，其实是非常香的啦～ 刚出锅的煎饼果子里再搭配上一根油条或者素肠就更棒啦！ 自己做的比外面卖的干净卫生，而且做起来也很简单，喜欢的小伙伴可以试试哦！