我做的红烧鸡爪是最好吃的，颜色油亮红润，味道咸鲜适中，皮韧肉嫩，软糯鲜美，且富含营养。 原料：鸡爪500g、葱姜蒜适量、八角三个、桂皮一块、香叶两片、冰糖15g、盐3g、生抽25ml、老抽15ml。
用鸡汤炖最好喝，做法如下 材料：干鲍鱼500g、新鲜鸡半只或者老母鸡一只（切块）、姜3片、葱2段、胡椒粉适量、料酒适量1.将干鲍鱼清洗干净； 2.准备好新鲜的鸡肉等食材； 3.将干鲍鱼放入一个比较深的碗里面，加入足量清水和姜片，上蒸锅大火蒸4个小时左右； 4.取出蒸好的鲍鱼，
我吃过最棒的抓饭就在新疆，新疆除了炒粉、烤包子和馕之外最好吃的食物就是抓饭了（其实烤包子和馕也很好吃啦）。
这个还真试过一次，不过不是在粥里，而是在奶锅里蒸的！ 那还是我在欧洲的时候，有一次和舍友在超市买多了东西拎不回寝室，就边走边吃，一边吃一边盘算着怎么处理这些多出来的食物（欧洲的超市大多都会提供小碟子给顾客试吃，但是一般不会给你装太多）。
首先，冷冻的鲍鱼要自然解冻。（别直接放到水里泡啊！会化水的！） 取一个小碗，倒少许高度白酒，把解凉的鲍鱼放进去，盖上盖子，发酵24小时。 这步是为了去腥增香。 接着，准备一个锅，冷水入锅，加入葱姜蒜、料酒，小火煮半个小时左右。捞出鲍鱼，冲洗干净。（注意不要烫到手！
1.葱切碎，加2勺生抽+1勺醋+适量辣椒油（没有可不放）+1勺糖搅匀备用 2.把泡椒剁碎，加入2勺泡椒水、少许花椒粉和胡椒粉调匀待用 3.锅里热油爆香葱姜末，下入牛蛙爆炒片刻，淋入料酒和调好的味汁，焖烧5分钟左右，汤汁变浓即可 注意：最后大火收汁的时候，可以加入少许清水淀粉勾个芡，这样口感会更好！