作为一个东北人，对于酸白菜/酸菜那是十分熟悉的。记忆中，冬天的时候，家里都会腌酸菜，用一个大缸，里面铺上竹篾，然后一层层地摆上切好的白菜叶，最上面压一块石头，防止白菜叶浮起来。每天打开缸，白胖胖的酸菜就出现在眼前了…… 酸菜可以炒食、炖食或者做成泡菜，但最经典的做法还是包进饺子馅里。
芋圆里面包含着多种不同的功效和作用。首先红豆具有利尿消肿的效果，对现代人常见的水肿问题具有相当好的缓解与保健功效，红豆也是相当优质的蛋白质与食物纤维来源，能预防便秘，保持身材的健康窈窕。紫薯含有大量的纤维质，具有抗癌、预防便秘的效果，其所含有的去氧基因更是有保健的作用。
题主想做烫面馒头是吧，我教你。 首先，烫面其实是个行话，指用热水（沸水）和面，这跟我们平时和面的方法可不一样哦！我们用温水、凉水和面，而烫面是用开水。因为水温过高，会把面粉中的营养元素给烫死，所以过去有“冷水和面发得劲，开水和面发死人”的说法。现在天气逐渐变暖，这个误区可以纠正了。
家常菜的营养搭配，也是有规律可循的，通常来讲，每顿饭的家常菜中有三个菜品是比较合适的，一荤一素，还有一个就是可以和米饭馒头之类主食做到营养互补的豆制品，具体来讲，这三样菜也可以分为凉菜、热炒、汤羹，这样营养均衡，也不容易乏味。
首先声明我的做法是改良版，把烤牛肉和炒菜这两种形式结合了一下下。 因为用烤箱做蔬菜的时候往往很难掌握温度和时间，而且烤箱做菜经常会有水蒸气凝聚在玻璃门上，造成倒水清洗的麻烦（特别夏天高温的时候）所以这次我用煎炸的方式完成这个菜式，用平底锅把牛肉丝先拌炒一下再浇汁入味儿。