老成都的火锅就不多说了 清汤锅底，有牛油、花椒、辣椒、胡椒，还有骨头汤作底料。吃的就是一个“纯天然”。现在说的都是火锅的升级版——串串香。以前老成都的串串香的香和现在这个香辣可不一样，是用各种药掺着香料煮出来的“香”，很冲鼻子的那种香味儿。当然，现在也有用香料炒的锅底。
说到这艾草，我可就不困了啊！ 老家是种艾草的集中地。一到春天，村里的人就会到山上采艾草。回来后将它们捆成一束束的，拿到集市上去卖。那时候我小，跟在妈妈的身后，看着他们忙碌的样子，闻着那带着青香的艾草味道，真的好不惬意啊。后来长大了，去了外地工作。
- 首先你需要准备一只嫩鸡，用牙签扎些洞洞（容易入味） 用生抽、盐、老抽、白糖和姜片腌制一晚上（过夜更好） 然后拿出电饭锅，清洗锅底，防止糊底 把鸡肉平铺在底部，倒进刚才腌制的酱汁，按下煮饭键 煮好后把电饭煲盖好盖子闷半个小时以上，保证入味儿~ 然后拿出来上烤箱，200度，
1、豆腐炒鸡蛋 材料：北豆腐、鸡蛋、青椒、红椒、葱、姜 做法：豆腐切成大块，青红椒切块，鸡蛋打散；炒锅烧热放油，下葱姜炝锅后倒入蛋液，翻炒至熟，放入青红椒块和豆腐块，大火爆炒几分钟，加盐调味即可。
1、糯米山药粥 食材：鲜淮山500g（干品250g），糯米100g。 做法：将淮山切成薄片，用清水浸漂至无涩味后捞出沥干；糯米淘洗干净后置锅里，加清水适量，大火煮沸后再加入淮山，改用小火煨煮成稀粥即成。 功效：益气养阴、补脾肺肾。对肾炎、糖尿病有一定疗效。
【酱焖虾爬子】 1.首先我们准备食材，一斤左右的虾爬子，洗净后放到盘中备用；生姜一块切成姜片放入碗中，再加入几粒花椒备用；大葱一根切成葱花备用；再准备一小把的香菜去掉根部切成段用来点缀； 2.下面咱们开始烹饪，起锅倒入食用油，油热之后放入葱姜爆香，然后再倒入一勺黄豆酱和适量的老抽炒出红油，
我是北方人，很爱吃绿萝卜！ 首先，把绿萝卜清洗干净，然后切成片儿。（喜欢辣的，可以放辣椒，我是不吃辣的，所以没放） 然后把切好的白萝卜放在碗里，放入适量的耗油、味极鲜酱油、白糖、十三香粉，拌均匀。 我喜欢吃软一点的，所以入锅蒸的时候，没有盖盖子，因为盖了盖子会出水。
准备食材： 猪小肠、酸黄瓜（东北大酸菜）、小米椒、姜蒜米、香菜 调料：植物油、盐、生抽、老抽、鸡粉、料酒 制作步骤： 1.新鲜猪小肠，用面粉、醋和少许盐抓洗几遍后用清水冲洗干净，然后加清水、姜和少量料酒煮20分钟左右去腥备用； 2.把煮熟的小肠切成小段，不要太细，不然炒起来很老难嚼。
咸蛋黄豆腐 食材： 内脂豆腐200g、咸蛋黄2-3个、葱花适量 做法： 1. 咸蛋黄用勺子碾碎，越细越好； 2. 锅内烧热油，倒入咸蛋黄末，小火炒散； 3. 倒入冷水，慢慢加热，不要沸腾，不然味道会变的酸酸的。