上海青炒什么好吃？

青菜，是中国人餐桌上的常客。在《舌尖上的中国》第一季中有一集叫“主食的故事”里这样说道：“中国的粮食，有将近一半是用来做饭的……” 可见米饭与菜在中国饮食中的分量是多么的重要！那么上海的青炒起来究竟怎么样呢？我先来做一道吧！

虾姑怎么炒好吃？

食材准备：鲜虾500g、鸡蛋1个、葱花适量，生粉、料酒、盐、豆瓣酱适量 制作过程： 1.首先处理下新鲜的基围虾，用剪刀把须脚全剪掉。 2.然后开背去掉沙线（这样炒出来不会很腥气哦）。 3.接下来打一个鸡蛋并搅散。4.加入少许的食盐和料酒抓匀后腌制十分钟。