1.先准备一些基配料，花椒粒和干红辣椒 2、将虾剪去须和爪，洗净沥干水，加料酒和少许盐拌匀，腌制15分钟 3、锅中放油烧至五成热，放入花椒慢炒数下后捞出不要；再放入干红辣椒炒香 4、将腌制好的虾放入，炒至虾身变红，约半分钟后即可关火，调入适量盐和鸡精 5、最后淋上几滴香油和香醋，
水煮蛋好吃，那是你没有遇上好味道的蘸料！ 小时候吃水煮蛋一般都是直接舀一勺白糖就着吃。后来有了酱油，就用酱油拌着吃。再然后有人往里面打一个鸡蛋黄，调成蛋黄液蘸着吃的也有。 不过这些吃法都太普通了，不够惊艳。我小时候吃过最好吃的蘸料是：炸辣椒、花生和芝麻一起研磨成的粉末，加点盐，香辣入味。
用料：三黄鸡半只、洋葱半个、青红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量 调料：郫县豆瓣酱1大勺（最好用剁碎的）、料酒2勺、糖少许、生抽2勺、老抽1勺、十三香或五香粉少许、鸡精少许 做法： 1.鸡肉切小块，用料酒、盐、生抽腌制半个小时；葱姜蒜切片备用； 2.洋葱切块，辣椒切段，待用； 3.起油锅，
准备食材： 干香菇、青菜、鸡蛋 生姜、香葱、辣椒、老抽、生抽、食盐、鸡粉 第一步： 干香菇用凉水浸泡，青菜清洗后备用 第二步： 香菇泡软后切成薄片；香葱、生姜、辣椒切末 第三步： 鸡蛋打入碗中搅拌均匀第四步： 锅中热油，倒入蛋液，炒熟后盛出备用 第五步： 另起锅热油，放入姜葱和辣椒爆香，
首先，你要做的第一步是把干的海鳗泡在清水里，我一般头天晚上浸泡，第二天做。期间换好几次水，直到把海鳗彻底泡软。 然后，把海鳗捞起来，剪去鱼头和鱼骨（如果不用鱼头和鱼骨可以免去下一步）。接下来，切姜片，蒜米，葱花备用。
“好吃到舔手指”这形容太过夸张，不过骨头的确值得这么夸。 一块好的骨头，肉应该够鲜嫩，骨头应该够酥烂，汤汁应该够浓郁。 光这些条件，一块骨头就足够优秀了，不过我还要再加上两条才完美——骨头里面的骨髓也应该够鲜美；骨头表面的酥脆感应该是恰到好处的。1. 骨头里的骨髓 好的骨头，里面的骨髓也是一绝。
最近做了几次卤蛋，感觉跟之前做的味道差别很大，很好吃！ 先上结果吧～ 用料 鸡蛋 250g 生抽 35ml 老抽 10ml 白砂糖 20g 八角 6颗 桂皮 1节 小茴香 1小撮 香叶 5片 食用油 适量 黄酒 20g 做法步骤 1. 准备食材。我比较爱吃蛋黄所以用了250g的鸡蛋。