怎么面条做的好吃？
作为一个山西人 清汤的面条最好吃，就是那种把面煮熟捞出来放到碗里，然后浇上点调好的醋和酱油，放葱花、香菜，再打两个鸡蛋，放点韭菜，滴几滴香油，拌着吃。
当然还可以有各种卤子 比如：豆角土豆茄子卤子，豆腐丸子海带卤子，猪肉芹菜卤子，鸡蛋炒辣椒卤子等等..... 除了凉拌，还可以做成热菜吃 比如刀削面，拔丝山药丸子，或者炸酱面、涮羊肉 这些面食的做法其实不复杂，难的是调料的比例，这个要靠自己多试多吃才能掌握好。 其实我们这还有更好吃的面食，但是因为做法比较麻烦，而且材料不好买就不介绍了（毕竟不是每个人都爱吃苦荞） 这个题主要是让我写怎么做才好吃那真是太难了 我就说说我喜欢的几种吃法吧
1.最简单的就是过水（煮） 手工擀制的面粉做的面条最好吃，用冷水煮，边煮边搅动，等到开水完全浸没面团，就成了光滑筋道的手擀面了，盛入碗中，舀一勺烧沸的老汤，撒一些香葱末，香喷喷！
2.蒸 因为老家没有高压锅，所以家里一般都是把擀好的馍馍、面条等蒸熟。 需要备一个锅盖柄，因为家里用的是传统铁锅，没有盖子。 做好后，放在笼屉里上锅大火蒸熟即可。
3.烤 烤箱版的刀削面，把切好的刀削面均匀的铺在锡纸上，烤箱温度调到200度，时间自己掌控，不要太久，不然会粘锡纸。
4.烙 烙馍卷咸菜丝，咸菜的咸菜丝我家是自己做，用芥菜疙瘩切细丝，用盐腌渍一天，然后沥去水分，拌上蒜泥、醋、酱油、辣椒油食用。外面买的咸菜丝往往太咸。
5.煎 这种吃法只有逢年过节才能吃到，一般家里不会这么做，因为会比较费油 就是把面和成软一点的面团，揉成长条，用刀切成小丁，倒入少量植物油拌匀，平铺在锅里，小火煎至金黄即可。