【菠菜炒鸡蛋】 原料：菠菜、鸡蛋、食盐、淀粉、香油。 做法步骤： 1.首先把菠菜清洗干净，去掉老叶，然后浸泡在清水里，再撒一把小苏打，浸泡10分钟左右。 2.鸡蛋打入碗内搅散备用；另外准备少许食盐和淀粉加入碗中调匀成糊状。3.炒锅烧热倒油，倒入蛋液快速滑炒至熟透盛出待用。
1、准备食材， 猪肉（五花肉最好）、洋葱、葱、大蒜、姜、酱油、蚝油、盐、孜然粉、辣椒面、十三香、味精或鸡精； 2、把肉冲洗干净后用冷水浸泡出血水，然后沥干水分备用；3、将葱、姜、蒜切成片，洋葱切丝备用；4、加入食盐、生抽、老抽、孜然粉、辣椒面、十三香等调味料，搅拌入味，
首先给牛肉去腥。切好的牛肉放在凉水中浸泡半小时左右，泡去血水后，滤干水分备用。洋葱切丝，准备几瓣蒜，然后都拍扁，生姜切丝，干辣椒切段，锅中烧热后，先炒洋葱丝。炒至洋葱丝有点焦黄后，把洋葱丝全部盛出。再炒剩下的姜丝、蒜瓣和干辣椒段，炒出香味，牛肉下锅。