1、将香菇用冷水浸泡，洗净待用； 2、把豆腐切成块状，用油炸至金黄色待用； 3、锅烧热，放入适量油，加入大蒜、葱白和辣椒爆香后，倒入高汤或开水，放入豆腐、香菇和调料，用中火炖约5分钟，勾芡后撒上葱花即可食用。
胡椒猪肚汤 材料： 白胡椒30粒，猪肚1个，料酒少许. 做法：先将猪肚洗净焯水，再把白胡椒打碎，把沙锅注入清水，把打好的白胡椒和处理干净的猪肚一起下锅，烧开后再用小火煨上一个小时左右，待猪肚烂时，加食盐适量即可食用了. 特点：胡椒温中散寒;猪肚可养胃健胃猪肚包鸡 材料： 猪肚、母鸡、白胡椒粉、生姜、
鸡有很多种做法，不同做法有不同做法的香甜。 比如黄焖鸡米饭就是用黄豆酱和葱、姜来做的。先下锅煎一下，再炒，用砂锅最好了，小火慢慢入味。我小时候家里常做香菇烧鸡，先把鸡块用酱油腌一会儿，然后把切好的香菇在油里炒香，加糖，再加酱油和水，把整只鸡放进去，盖上盖子，煮熟了就好了。我最喜欢的是酱焖鸡块！
牛尾的营养价值 含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有钙、镁、铁、锰等矿物质元素；另外还含有人体必需氨基酸，如蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸和异亮氨酸等17种人体必需氨基酸，总氨基酸质量分数为20.58%，其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的36.96%，可见牛尾营养价值之丰富。
2、豆腐切成丁，用沸水焯一下后沥干水分 3、葱花切好 4、热油锅，加入葱花爆香 5、放入豆瓣酱和豆腐丁一起炒 6、豆腐炒到稍微有一点上色的时候，加入生抽和料酒调味 7、加水没过豆腐，大火煮开转小火慢炖 8、汤汁收得差不多时，加入水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁粘稠 9、
其实啊，做法很简单—— 首先选用肋排（就是猪胸腔部位的肉，有一层厚厚的脂肪），清洗干净后，冷水下锅，放两片生姜进去，开始煮；锅里放一点料酒去腥，记得多煮一会儿，把血水煮出来，这样排骨才会干净。 煮到排骨熟透，捞起备用。
准备食材： 花生50g、黄豆50g、猪蹄2个、葱2段、姜4片，盐适量。 制作步骤： 1.提前将花生和黄豆浸泡6个小时左右（晚上泡，第二天中午做）。2.将泡好的花生和黄豆沥干水分，放入锅中，加清水没过食材，大火煮开后撇去浮沫。3.往锅里放入葱姜，再倒小半碗白酒或者料酒，加盖小火炖一个半小时左右。
以前对鳗鱼毫无兴趣，甚至没有吃过，所以也没什么对比。第一次吃是日本回转寿司那家比较大的店，一条鳗鱼寿司，一个海鲜沙拉，两个米饭团，花费不到50块钱，当时觉得巨划算，而且味道也确实很赞！