这问题太宽泛了。 就我个人而言，白水煮青菜就是很好吃的好菜（别问我为什么是白水，我也不知道）。 当然，更传统的配法应该是酱豆腐、香菜、小葱拌黄瓜丝，或是老北京豆汁儿、焦圈儿、咸菜丝儿。现在似乎不大有人这么吃了。
原料：鸡蛋4个、银鱼200g 调料：盐少许、清水适量、生粉适量 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和适量清水充分搅打均匀；（我这次做的鸡蛋液比较稀~如果做得较稠可以少加一些清水）2.在蛋液中放入洗净并吸干的银鱼搅拌均匀；3.往锅中倒入适量的油烧至六七成热时，慢慢倒入混合好的蛋液，
这个问题让我想起来去年夏天做的那锅开花馒头。。。 先放图！ 是不是很好吃～（自恋中） 其实我是在知乎上学习怎么做开花馒头的，因为我一直觉得做馒头好难啊(≧▽≦)。之前有在超市买过速冻的开花馒头，可是那个味道真不怎么样^o^。所以决定自己亲手做做看。
要挑选合适的牛肉。购买时观察一下色泽，新鲜牛肉呈鲜红色，有光泽；不新鲜的牛肉则颜色暗红无光泽。其次，看脂肪的颜色和纹路。新鲜牛肉的脂肪呈白色或乳黄色，纹理较粗；老肥肉的脂肪则呈淡黄色至深黄色且纹理清晰。闻气味。新买的鲜肉没有异味或只有轻轻的肉腥味儿，若是有臭味、酸味或其他异味，说明变质了不能买。