【香辣藕丁&泡椒凤爪】超下饭 食材： 鸡爪500g、藕1节、尖椒2个、小米椒4颗、葱姜蒜适量、生抽3勺、老抽半勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1.5勺、辣椒酱1.5勺 做法步骤： 1、准备食材，莲藕去皮冲洗干净后切成小丁，葱切段，姜切片，蒜头拍碎，小米椒和青椒洗净后分别切圈；2、锅中倒入适量清水，
作为一个北方人，我喜欢吃素三鲜的饺子！ 下面我就来介绍一下做法吧： 首先准备面粉和冷水，比例为2比1混合成面团。将面团揉成长条备用。将胡萝卜，豆芽洗干净后切成细丁。鸡蛋打成蛋液，下锅炒熟盛出备用。锅中放油烧热，放入葱姜蒜、黄豆芽等食材炒香，然后加入生抽酱油调味即可关火待用。
以前吧，我是很嫌弃土豆的，因为觉得这个玩意儿炒起来太费时费火，味道嘛也不怎么样（我承认是我见识少）。 后来啊，我认识了土豆，并和这货成了饭桌上的常客。 鱼香土豆丝（这是我奶奶教我的，她老人家做的这道菜可是获过大奖的！
清蒸野鸭原料： 光鸭1只约重1000克，冬菇25克，姜、葱各7.5克，绍酒50克，味精1.5克，精盐4克，芝麻油25克。制作过程： (1)将光鸭斩去头颈、四肢及翅尖，放入60℃的温水泡至皮软时取出，用清水冲漂一小时后，控水；再在鸭身上抹上酱油；将冬菇洗净，切片待用。
老盐一般指海盐。盐，是人们日常生活中不可缺少的调味品。盐业生产主要有池盐、海盐和井矿盐3种。池盐是指开采天然池泊中的水晒制而成的盐。海盐，是海水晒制而成的。井矿盐，是将地下深层的溶矿水通过人工引出地表，再经过蒸发而制成的盐，分为井盐和矿盐两种。