东北有句老话，叫做“小葱拌豆腐——一清(青)二白”，可见豆腐在老百姓心目中的地位。我父亲就很爱吃豆腐，每天晚饭后就要看一集有关豆腐的电视节目（记得有一个栏目叫《豆腐家园》），然后就会给我母亲讲有关豆腐的各种吃法、做法和窍门。
1.将咸鱼洗净切成块，干辣椒剪成段、姜切片、蒜切粒备用； 2.锅中热油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜粒用小火炒出香味后，倒入适量生抽和老抽，炒匀； 3.倒入切好的咸鱼块，加适量盐，大火煮开后转中火焖煮5-7分钟至入味，最后淋入少许香油即可。 如果不喜欢吃鱼腥味的话可以滴几滴白酒进去去腥。
做菜椒，我想吃炒的。 首先要把辣椒洗干净。怎么洗呢？我一般是用流动的水冲洗一下表面，然后再用干净的抹布或者纸巾，把表面的水擦干备用。（主要是为了防止炒菜的时候，菜椒粘在锅底上）第二步，准备辅料 大蒜切末、切好的蒜末和青椒放在一起，是为了让辣椒入味； 而小葱切葱花，是用来最后提香用的。
以前在旧鼓楼，有个小馆子叫郭林饭店，门脸儿不大，可是很好找，因为隔壁就是五道口电影院。里面地方倒挺大，有大小包间，都是东北人开的，爆肚是必点菜式，其他菜式也便宜实惠。 去的时候最好两人以上，一人一口杯子，点一碟爆肚，要一碗豆汁（喝不惯的可以要酸梅汤），就着咸菜丝儿和辣椒油，美死了！
2021年4月更新 最近很多新关注的知友问我这个问题，我统一回复一下！ 我之前写过一篇非常非常详细做法，把步骤图片都放上来了（很烦的），感兴趣的朋友可以去看看呀～ 很多人反映说这道汤好喝但是做起来很难。
酸奶最好吃的做法，就是啥也不用加，直接吃。 早上起床，把酸奶从冰箱里拿出来，这时它会像一个冰块一样坚硬。但是，只要你用勺子细细地舀着吃，你会觉得它像冰激凌一样细腻滑嫩，满口馥郁芬芳。 你也可以加点麦片或者水果一起吃，比如用酸奶拌点燕麦片当早餐，或者用酸奶拌点水果粒做下午茶点都很棒。
2 口热锅，加少许油（或者肉皮冻）润锅，加入米饭炒制。饭中加水焖过会更好熟。 用勺子不停搅动锅内的米饭，使每颗米都能充分受热并均匀的变成一粒粒的米干儿。 等到所有的米饭都变成颗粒状就可以啦~ 3 在锅中留底油，将打散的鸡蛋液倒入锅内，用筷子迅速搅拌开来，让每一粒米都沾上蛋液。
1，选择成熟的橙子 买回来的橙子如果还不熟的话可以放几天，但是太久就会坏了，所以最好是在买的时候仔细观察是不是完全熟的。2，正确清洗橙子 这个步骤很重要哦！
天冷了，来一碗热乎乎的香菇炖鸡吧！ 准备食材：三黄鸡半只、鲜香菇适量（干香菇也可以）、葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香菜 调料：老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖、胡椒粉 1.三黄鸡清理干净后斩件，葱姜蒜切片，葱打结备用 2.锅中放少量油烧热，加入两勺豆瓣酱炒出红油，加入鸡肉翻炒至变色，加老抽、生抽、
没吃过用清蒸做烹饪手法的牛排，但我很想吃... 先分享下我做的蒸牛排，用简单的食材做出让人难以忘怀的味道~ 买来的牛排稍微冲洗一下就可以了（不要泡在水里啊！