先晒一下成品。这是用五花肉做的，叫红烧肉。 下面上做法。 用到的原料有猪肉、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、酱油、花雕酒、白糖。
性平、味甘。具有清热、补虚、利湿、健胃、除烦、止痛等保健作用，在民间还流传有这样的说法：“一鸡补中，二鸡强身，三鸡扶正”。中医认为，鸡入肝、肾经，有滋阴补肾、治疗呼吸道疾病及腹痛、缓解感冒、佝偻病、贫血、头晕、降低血糖和缓解便秘等。
我有个简单快速的做法，适合没时间做饭的上班族。 材料：老鸭半只、青椒半个、小米椒3个、生姜2片、大蒜2瓣1.老鸭剁成小块（我是直接让商家帮我剁好块的）；青椒去籽后切块；小米椒切段；姜蒜切粒2.锅中烧开水，把鸭肉焯一下水，去腥提香（记得冷水下锅哦~）3.锅中热油，
鲜菇炒肉片 食材准备：鲜香菇、瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、生粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。 步骤1.新鲜香菇清洗干净，去掉柄部，对半切开备用；青椒和红椒去籽后切块；瘦肉切丝，加入少许盐、生抽、生粉抓匀腌制十分钟。 2.热油锅，三成热时下腌好的肉丝煸炒至变色盛出待用。
首先，肉和菜的用量要恰当。做馄饨时菜、肉的比例大致为1：2或1：3比较合适。如果选用菜汁或豆腐汁，则可适当多放些蔬菜，否则会因水分过多而影响口味。 如果用肉馅来做馅料的话，最好将瘦肉和肥肉分别剁碎，混合在一起。这样，既使馅料吃起来肥而不腻，也避免了脂肪的大量集中而使人产生饱腹感，影响消化吸收。