如何做挂面好吃？
山西面食，号称“世界面条之首” 刀削面、手擀面、捞面、剔尖儿、河捞……百吃不腻。 今天给大家介绍一下最简单的挂面做法～
1. 锅中烧水，水开后下挂面，煮熟后盛出，滴几滴香油搅拌（这样不会粘连）。
2. 猪肉剁成馅，放入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、植物油，朝一个方向搅打均匀上劲。
3. 黄瓜切丝，香菜切段备用。
4. 鸡蛋打入碗中，加少许白醋和食盐搅打均匀。
5. 热锅凉油，倒入蛋液，摊成蛋饼，用勺子背捣碎。
6. 把三丝（葱丝、黄瓜丝、香菜段）铺在碗底，再把炒好的鸡蛋末平铺在上面。
7. 最最最后！！浇上醋和酱油调成的汁儿~拌一拌就可以开吃了~
注意调料的用量，这道菜是咸口的哦