秋葵怎么做好吃又简单？
凉拌秋葵 材料：秋葵200g，辣椒适量，蒜适量 做法： 1、秋葵洗净放入滚水中烫熟； 2、准备调味汁：酱油1大匙、米醋1小匙、麻油1/2小匙、盐1/8小匙拌匀备用； 3、将辣椒和蒜剁成末状; 4、把烫熟的秋葵切去顶端； 5、再纵切成长段装盘； 6、将调味汁淋在秋葵上，再撒上辣椒和蒜末即可！ 我没有加鸡精味精或者什麼的，因为我觉得调味料放多了反而不好，而且本身秋葵就有股清香的味道啦~所以我的调味汁是比较清淡的^^
秋葵蒸蛋 原料：鸡蛋两个，水1.5杯，凉开水少许(为了减少蛋液粘度)，秋葵两三个。调料：香油一两，生抽一小勺，糖少许搅匀待用。
制作步骤：
第一步：将鸡蛋打碎搅拌，放入1.5杯水及一些凉开水搅拌均匀后，用漏网过滤掉一些泡沫，然后将蛋液放在蒸锅里大火蒸10分钟左右。 第二步：此时将切成片的秋葵摆在蛋液上边。
第三步：再将刚才调好的调料倒入锅中加热，起锅前加入一点点蚝油翻炒一下，然后浇在摆好盘的蛋液上就OK咯～ PS： 1、煮鸡蛋时一定要小火哦~~否则很容易破壳的~~~ 2、蛋液中加入一点温水可以保证整个蒸蛋羹的口感嫩滑，如果一定要加凉水的话记得要一边加水一边搅拌喔．
3、蛋液中掺入的冷水越多，蒸出来的蛋羹就越嫩，最好不超过全蛋液量的20% 4、蒸锅的水烧开后才放进去蒸，这样能保证蛋羹熟得均匀，口感也不会老。 5、蒸的过程中千万不要打开锅盖，否则水汽进入会导致鸡蛋羹表面出现蜂窝现象，影响色泽和口感。
6、出锅后可以再点缀上几根绿色的葱叶或香菜，既增添香味，又可以增加色彩感哦……
7、秋葵比较耐煮所以可以最后放，时间太长会影响口味呢！