如何炝芥菜丝好吃？
用料 芥菜头 一个 干红辣椒 适量 花椒、生抽、醋、糖、油 适量 做法步骤 1.芥菜洗净去根，沥干水分切丝（也可以不切）；辣椒干洗一下，擦干水，切成小段待用。
2.在锅里下两勺油，烧热后改小火，放花椒慢慢爆香。
3.加入干辣椒和芥菜一起煸炒片刻。
4.烹入适量生抽+醋+白糖调味。（我尝了一下，味道略咸，所以没有再放盐了。）
5.关火让调料入味，可以盖上盖子闷一会更入味哦~等凉透之后，连汤汁一起装入干净的玻璃瓶里，放冰箱里冷藏保存起来。第二天就可以蘸着萝卜丝吃啦！味道好极了～
小贴士 ①芥菜不要直接下锅炒，容易发黄。先用清水加少许油盐泡半个小时，再处理就万事大吉啦 ②喜欢吃辣的可以换成红油辣椒，或者剁碎的郫县豆瓣酱。
③各种香料，八角、香叶等等也是可以的。