西葫芦怎么炒才好吃？
食材准备 西葫芦半个、鸡蛋2个、油盐适量 制作步骤 1.准备好所需材料，先把鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀，把蛋液搅散开，备用 2.把西葫芦清洗干净，削去西葫芦的外皮，再把西葫芦用刀切成片，再切成条，最后切成丁，这样切的西葫芦粒比较大点，吃着比较爽脆，不喜欢吃太脆的，可以切细一点 3.锅内加入油烧热，先倒入一半的鸡蛋液，翻炒成鸡蛋块，盛出待用 4.锅内留下底油，下入西葫芦丁翻炒，将西葫芦丁炒至稍微变软 5.下入刚才炒好的鸡蛋块同炒，再加入少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 小贴士
1.西葫芦是夏季应季蔬菜，现在正是大量上市的季节，价格在1-2元/斤之间。这个季节的西葫芦口感好，吃起来又甜又嫩。不过西葫芦的含水量较高（约90%），在烹饪时建议少加水，尽量保持原汁原味的鲜香。
2.西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，每100克含钙90毫克左右，是黄瓜的2倍，韭菜的7倍，因此经常食用可以促进骨骼的生长发育，而且它还具有清热解渴的作用呢！
3.做这道菜不需要焯水，直接下锅炒就可以了。焯过的蔬菜营养损失较大哦~ 我喜欢西葫芦的口感清脆，所以没有切太碎。如果喜欢软烂点的，可以把西葫切小一些，或者蒸一下也可以的。