白菜包子馅怎么做好吃？
1.首先要选择新鲜的大白菜，在挑选的时候最好多拿几棵对比一下，如果菜叶的颜色特别青绿而且又薄又大，说明这样的大白菜比较新鲜；相反若是大白菜的叶子颜色发黄而且叶子又比较大又有水分，那么这种大白菜就是刚摘不久的，口感和味道都比较不错 2.准备一些白菜帮子，将白菜帮子剁成碎末，最好是剁得越细越好，这样才有利于白菜馅更好的入味儿呢！
3.准备一个萝卜，清洗干净之后，切成薄片再切成小块最后剁成碎末备用。在这里建议大家可以准备一个胡萝卜，因为胡萝卜的味道比较淡，不会破坏白菜馅儿的口感与味道哦！
4.接下来往白菜里加入三勺食用油抓拌均匀，然后腌制20分钟，这样可以防止下锅后出水，吃起来也会更加鲜嫩美味~
5.等时间到了以后，将腌好的白菜用纱布过滤出多余的水分，然后将萝卜和白菜放在一起搅拌均匀就可以开始包了，这里建议大家可以用半烫面的方法来做皮，这样做出来的包子皮柔软有韧性不容易破皮！
6.白菜包子馅的做法：把准备好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮备用。
7.取一张饺子皮放在手心中间，然后用勺子舀适量的馅料放上面，捏合即可。
8.起锅热油油热倒入葱花爆香，接着加一勺蚝油、生抽、老抽翻炒均匀，再加入少许食盐调味，淋上适量的冷水，最后大火收汁即可出锅装盘。
9.做好的酱汁直接浇在包子上，简单一拌就能吃了，鲜香开胃超下饭，连汤汁都不放过。