豌豆苗怎么做好吃？
用鸡汤和豆腐，做成汤锅，味道相当棒哦 材料：豆腐、鲜豌豆苗、熟鸡肉丝、葱末、盐、味精、胡椒粉各适量 做法：将豆腐切成小丁；豌豆苗择洗干净，沥去水分待用。锅内放入鸡汤，加入葱末、盐烧开，下入豆腐煮5分钟，再下豌豆苗煮熟，最后加味精、胡椒粉调味，撒入鸡丝即可食用了。 这道汤菜具有清热解毒，生津止渴的功效。适合在夏季食用。
豌豆苗又叫龙须菜，是豆科大豆属植物豌豆的嫩芽或嫩叶部分，在我国大部分地区都有种植，是一种营养价值较高的蔬菜。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁等多种营养成分，且含热量低，其维生素C含量更是高于一般蔬菜。其中所含的镁及微量元素锌都是人体不可缺少的物质，尤其是儿童和孕妇对锌的需要量较大，常吃豌豆苗可以补充锌元素，提高身体免疫力。
1.清热解乏 豌豆苗味甘微苦性凉无毒，有清肠作用，适用于消化不良等病症，能清肝明目，清热解乏，利尿消肿之功效，对于治疗小便不利，目赤咽痛也有一定疗效。
2.通利大肠 豌豆苗中含有大量的膳食纤维素，能够刺激肠道蠕动，从而帮助体内垃圾毒素排泄，对于痔疮便秘有一定的辅助治疗效果。
3.美容减肥 豌豆苗含有丰富的维生素B，维生素C和胡萝卜素，这些物质是人体新陈代谢所必须的营养成分，经常食用可以起到清除自由基的作用，有助于保持皮肤光泽细腻，润泽白嫩，而且因为热量低，因此还具有减肥瘦身的作用。 4.降低胆固醇 豌豆苗中的钾元素含量高而钠元素少，能够有效调节人体内电解质平衡，并且其所含有的镁元素还能起到保护血管弹性，预防心血管疾病的作用，另外豌豆苗富含膳食纤维可以促进肠胃消化，防止便秘并促进机体排毒，因而可有效降低体内胆固醇的含量。