蒜苔怎么做好吃？
1. 蒜薹炒肉
准备食材： 肉，盐，味精，酱油，淀粉，葱末、姜末;大蒜5瓣、花椒20粒左右；蒜苗4根、干辣椒3个
做法步骤： （1）首先将猪肉洗净切片，然后加入盐，味精和少许的酱油以及适量的水淀粉抓拌均匀后备用。在炒锅中放入少许的油烧热，然后将葱段和姜末放入锅中煸炒出香味后将花椒和辣椒段放入锅中煸炒至辣椒变黄。
然后将洗好的蒜薹放入锅中进行翻炒，等蒜薹7成熟时再将肉片放入炒锅内翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士： 炒蒜薹的时候不要炒的时间太长，否则会影响口感。如果喜欢吃肉的话可以在炒蒜薹前先炒一下五花肉再放入蒜薹一起炒这样味道会更好一些哦！
（2）干煸蒜苔
准备好原材料，我这次买了比较细的蒜苔。
先把锅烧热，倒入油，再倒入切好的肉末，快速翻炒几下至变色就起锅待用。
接着把蒜苔倒进去慢慢煸炒，直到感觉有点变软了就可以放一点点糖，继续翻炒一会儿。
然后加入适量生抽和一点蚝油，继续翻炒几分钟。最后再把刚炒香的肉末都倒进锅里炒匀便可起锅了。
（3）清炒蒜台
第一步我们要做的是，将准备好的配料清洗干净控水后放在一旁，然后把准备好的新鲜蒜头发洗干净切成小段，放在碗中。 第二步是将我们准备好的配料放入锅中，用大火对其进行快速的翻炒，大概两分钟之后我们将其盛出放置碗内备用。 第三步是往锅中加入适量的食用油，待油温烧至六成热时将刚刚切好的蒜末放入锅中进行翻炒，直到将其炒香为止，然后再将之前已经炒过的配菜再次放入锅中进行翻炒。 第四步是往锅中加入适量的食用盐，鸡精，白糖及少量的生抽对其调味，然后用大火将其迅速翻炒两分钟左右。
最后再往里面加少量的水淀粉勾芡，等到汤汁变得浓稠之后直接盛盘上桌就可以了。 以上就是关于蒜台的简单吃法介绍，希望可以对你有用。