如何做土豆红烧肉？
土豆的营养价值非常高，因为土豆富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维等，土豆中还含有丰富的维生素C，而维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制致癌物质的形成，预防癌症的产生，提高人体免疫力。
怎么做土豆红烧肉
1、将土豆去皮完完整整的各切成两半，然后再切成1CM的小块。为了美观，可以把各小块对角线切一下。剩余部分，切3CM的小块备用。（切土豆的时候，切好一片，可先洗一下手，再切另一片，防止土豆泥手。也可以在切土豆的同时，先泡一下手，注意哦：切土豆的时候要斜切，这样能很好的做出不规则形状，更具美感。）
2、将五花肉（带皮）切成小块，锅中倒少许油烧热后，将五花肉煸一下，变色后盛出。（这样可以把五花肉中的油煸出来，做的时候不那么油腻。我习惯不吃肥肉，所以就没煸。）
3、锅中留少许油，放入冰糖，小火熬煮至冰糖变成红色。再倒入鸡汁、五花肉、调味后，小火煮20分钟。（冰糖最好砸碎后再放入锅中，这样易融化。没有鸡汁可以用蚝油。最好用砂锅来炖，但我没有砂锅，所以用了煮汤的锅，先倒入土豆块，没过他们。开锅后，倒入五花肉和调料，改小火煮。）
4、二十分钟后，看着土豆块已经熟烂，开盖，倒入土豆块，改大火翻炒，土豆块变为褐色外皮时候，关火，盛出，即可。
另外，在做红烧肉的时候，可以再加入了调料后，尝一下咸淡，合适的话，出锅前在放盐，这样就不会太咸，土豆的吸收性不是很强，所以适当的食盐调味即可。