粉条饺子馅怎么做好吃？
首先，买回来的粉丝要先用凉水浸泡，大约一个小时左右就可以了。 然后把泡软的粉条捞出来沥干水分备用。 因为是素馅的所以不用剁肉馅，如果不喜欢吃太素的可以把菜切碎与盐、酱油、食用油充分拌匀腌制一会入味；
接下来就是最关键的一步了！打鸡蛋，在拌好的馅料里打入两个鸡蛋（我比较喜欢用鸡蛋），然后加少许食盐增加咸度（注意鸡蛋和盐一定要少，因为煮的过程中还会出汤呢）； 再然后把粉条放在盛放馅料的大碗里，搅拌均匀，让每根粉条都被鸡蛋液包裹住； 最后一步就是把调好味的粉条放在擀好的饺皮上，包成饺子就可以了。 是不是很简单，其实做粉条饺子最麻烦的就是拌粉条，其他都很简单呢~ 我一般都是头天晚上把材料准备好，然后放进冰箱里冷藏，第二天直接拿出来做，这样更方便～ 分享一个拌粉小技巧：如果感觉拌好的粉条不好揉捏成圆形状，可以在揉面团的时候一点点添加淀粉进去，直到调成软硬度适中的面团就可以了。
另外，我还喜欢在饺子煮好后，调个简单的酱料浇在上面食用，味道更是棒棒的哟~~