萝卜干怎么腌好吃又脆？
我小时候，最喜欢吃奶奶做的腌制咸菜了！ 每当她做好时，总是先给我盛一小碗，让我吃个够……
其中，最有名的莫过于“胡萝卜干”、“白萝卜干”和“黄瓜干”了～ 今天呢就来说说，这“萝卜干”的做法吧~ 首先，准备食材： 白萝卜（或红萝卜）、盐
第一步——杀水 白萝卜洗净后切成细条状备用 第二步——晾制 切好后将其放在通风处晾干 第三步——调汁 将适量食盐撒在晾好的萝卜上，用手抓匀后继续晾晒，直到水分蒸发，萝卜表面出现皱褶为止； 在萝卜上倒入适量的酱油、米醋和白糖，拌匀后将萝卜放入容器中密封起来 第四步——装瓶 腌制4天左右的时间即可食用啦~~~ 喜欢辣味的，可以撒上些辣椒面～ 一道美味的“萝卜干”就做好了
小贴士：
1、做这道咸菜最好用白萝卜或者红萝卜来做哦～因为白萝卜和红萝卜中所含的辛辣物质能促使淀粉酶的活性增加，从而加快菜内碳水化合物的分解。而这两种蔬菜中所含的大量维生素C也能增强人体的免疫能力，对预防感冒很有好处~~ 所以，想要增强免疫力的小伙伴一定不要错过呀~
2、萝卜本身带有一定的咸味，所以加盐时一定要注意，千万别加多了哈～否则会适得其反的哦～
3、酱油、米醋和白糖是这道菜的灵魂所在，一定要放足量哈～少了可不行呦~~~