粉丝包的馅怎么做好吃？
1.肉要剁成细丁加葱、姜一起剁（不加水），不要剁太碎，不然口感不好； 2.肉馅里加入少许水淀粉和盐拌匀静置约15分钟，这样肉馅更嫩更有弹性； 3.白菜切碎后撒点盐略腌，挤掉多余的水分备用； 4.把肉馅放到菜里搅拌均匀即可。
注意： 1.因为肉馅里有葱有姜去腥了，所以饺子馅就别再放葱花和姜末了； 2.白菜剁得越碎越好，而且最好先把白菜腌制一下，挤干水分后再跟肉馅混合拌匀。这样饺子的馅料才会很嫩滑。
如果不喜欢吃蔬菜的饺子，可以在饺子馅里加点豆腐或香菇什么的也是不错的选择哦~ 下面再介绍几种不同口味的饺子馅的做法吧！ 1.三鲜水饺 三鲜水饺是指用三种鲜味的材料做成的饺子。其特点是色鲜味美，营养丰富，四季皆宜。制作方法是：
将韭菜洗净切成小节，将鸡蛋磕入碗内，加适量盐搅匀，待炒熟后待用。猪肉洗净剁成泥，与虾仁、韭节、鸡蛋一起放在盆里，加上精盐和少许清水搅拌匀即成。 2.芹菜猪肉水饺 原料：面粉500克芹菜400克，瘦肉末250克，生姜末适量，香油、酱油各1汤匙味精、料酒适量 做法： (1)面粉放入盆中，加入适量温水，和成面团，醒约半小时。 (2)芹菜摘洗干净，切沫，将肉末、姜末、麻油、酱油、料酒等拌和成馅料。再将芹菜倒入锅内煸炒至熟，加盐、味精拌匀当馅料。 (3)将面团分成大小差不多的面剂，擀成薄皮，将肉馅、芹菜馅料包成饺子，煮熟后即可食用。 特点：清香可口。 操作关键：和面时水量可以稍许多些，和好的面团应稍饧一下，以免擀饺子皮时面皮容易破。 3.玉米鲜肉水饺 原料：面粉500g、玉米粉100g、牛肉(或猪肉)馅500g 辅料：大葱半根、姜半个、料酒1勺、老抽半勺、生抽3勺、蚝油1勺、鸡精1小勺、白糖少许、花生油4勺、清水适量。 制作方法： 1.面粉中慢慢加入清水，边倒边用筷子搅拌成雪花状，揉光滑，盖上保鲜膜或者湿布饧制30分钟左右;
2.玉米粉中加入适量清水，调成浓稠度合适的玉米面糊，盖上盖子防止干裂;
3.牛肉洗净去皮切块，剁成肉末，葱姜分别剁碎；
4.锅中放油烧至微热，倒入一半的剁好的葱姜炒香，关火冷却备用；
5.将肉馅加入到步骤4中的葱姜水中，朝一个方向搅拌均匀上劲；然后根据口味加入盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、鸡精继续顺着一个方向不停搅拌直至完全吸收；最后分次加入少许花生油调拌均匀至肉馅滋润有光泽，再加入适量的切碎的步骤2中的余下的葱姜及适量生葱末搅拌均匀即制成玉米鲜肉水饺馅料
6.将饧好的面团搓成长条，分割成均匀的小剂子，擀成中间厚周边薄的饺子皮
7.取一张饺子皮，放上适量玉米鲜肉水饺馅料，捏成喜欢的样式即可 8.锅内加足量冷水烧开，下入饺子煮熟即可捞出装盘。