豆渣粑做什么好吃？
豆渣粑是湖南永州的一道特色小吃，是用炒熟的黄豆磨成浆后做成的饼状的食品。香醇可口、营养丰富，而且做法简单易学，深受当地人的喜爱。下面小编教大家做豆渣粑，赶紧学起来吧！ 食材准备：炒熟黄豆、大米粉、糯米粉、澄面（小麦淀粉）
步骤一：将准备好的面粉倒入盆中，加入酵母粉和泡打粉搅拌匀均； 步骤二：在面粉中间挖个小洞，加水和面，和好后盖上盖子发酵两个小时左右。（注意观察，表面出现气泡即是发好面的标志） 三：把发好的面团分成若干小块儿，搓圆按扁制作成小面饼。 四：在小面饼上刷一层植物油，烤箱预热180度烤十五分钟左右即可。 如果家里没有烤箱，也不用担心。我们可以像下面这样用电饭锅来完成这道美食。同样非常简单！
先把淘洗干净的糯米用清水浸泡一晚备用。 第二天把浸泡好的糯米连水清煲一个小时左右，直至软烂。 把煲软的糯米过滤掉水分，倒入锅中，小火翻炒至干爽，盛起冷却待用。 把炒好的糯米碾碎成末状。
取少量糯米粉与澄面混合均匀。 然后把所有材料倒入盆中，搅拌均匀。 用手捏成团状，揉至表面光滑。
蒸锅里铺上纱布，把面团放上蒸熟，大概需要十五分钟。 蒸好的团子拿出来用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，煎锅热油，把面饼煎至两面金黄即可出锅。
一道香味扑鼻的豆渣粑就做好了！金黄诱人，香甜酥脆。你也被馋到了吗？快动手试一试吧~