鲜山药怎么做好吃？
1.把山药清洗干净，削掉外皮后，切成大小相等的块状； 2.准备一个碗，放入冰糖、枸杞和水； 3.锅中放水，然后把水烧开，再把切好的山药放入锅中煮熟至熟； 4.最后把煮好的汤汁浇在山药上即可食用。 做法二
用料 山药500克，核桃仁70-80克，白糖适量 步骤：
1.将山药洗净，皮先切条再切成段；
2.锅里倒入适量的清水，大火烧开后，放入切片的山药；
3.等再次煮沸时转小火慢炖约半个小时；
4.捞出浸泡于冷水中，冷却后剥去山药外皮；
5.将去皮后的山药切成小块备用；
6.核桃仁用水浸泡一下，然后剥去外衣；
7.将山药、核桃仁放入破壁机中加白糖搅打一分钟，让核桃仁完全打碎成粉末状态；
8.然后倒入不粘锅中用小火继续翻炒至熟透即可（也可以不用炒，直接放冰箱里冻一会儿再吃）。 做法三
材料 山药一段(大概250g)，糯米粉半碗，牛奶一杯，白糖适量
制作过程：
1、山药洗净，去皮，切段 2、用清水冲去粘液，用刀剁成山药泥 3、加入白糖和牛奶拌匀 4、再加入糯米粉和匀，拌的时候少量多次慢慢加，直至山药泥能揉成面团为止 5、取一团山药团成球，放在手心稍微压扁 6、压扁后再稍捏薄些 7、平底锅烧热转最小火，将山药饼煎至两面都呈金黄色并鼓起后即可盛出 8、蘸糖吃味道更好哦~
小提示 1、山药去皮时最好戴上一次性手套，因为山药中含有皂苷毒素，接触皮肤后会刺激皮肤发痒。如果沾上，可以用醋清洗处理。如果皮肤已经出现红肿现象，可以去医院就诊。 2、煎制期间要全程小火，否则容易糊底。