鸭菌炒什么好吃？
1、把鸭肉处理干净，用清水反复洗净血水； 2、锅内放入清水，加入料酒和生姜片，煮开之后放入鸭肉； 3、把鸭肉煮出血沫后倒出来冲洗干净； 4、把洗好的鸭肉放入炖锅中，一次性加足清水，调入八角、桂皮、香叶、小茴香、老抽、生抽、糖和盐； 5、大火烧开后撇去浮沫，调成小火慢炖约一个小时左右至酥软； 6、把豆腐切成块放入锅中，加少许盐拌匀，炖约十分钟让豆腐入味； 7、把泡发的香菇剁碎成末，红辣椒洗净切碎备用； 8、热锅放油，下入蒜末、姜末和辣椒爆香后，倒入酱鸭和适量汤汁，再把豆腐和香菇放进去，调入白糖和胡椒粉，大火收干汁即可。
制作关键：做鸭菌之前要先把鸭子清洗干净，去掉多余的脂肪，这样才能做出美味来哦！ 推荐菜系： 【酱香焖鸭】 做法：先煮后蒸 推荐指数：五星 【芋儿烧鸭】 做法：先煮后炒 推荐指数：四星 【青椒鸭肠】 做法：爆炒 推荐指数：三星 【辣子鸡】 做法：香辣酥脆 推荐指数：五星 【回锅藕】 做法：多炒一会 推荐指数：五颗星 【鱼香茄子煲】 做法：酸甜适中 推荐指数：五星