油丝瓜怎么做好吃？
我最爱吃的丝瓜做法之一，就是炒鸡蛋了 材料：丝瓜半根、胡萝卜一小段、葱末适量、蚝油适量、盐少许、植物油适量，鸡蛋2个 步骤：1.把鸡蛋打到碗中搅匀备用； 2.丝瓜切成小片，胡萝卜去皮也切成小片，因为比较软，所以不用切得太小； 3.锅中放油烧热后倒入鸡蛋液翻炒至熟透盛出待用； 4.锅中再添少量的油，放入葱末爆香后先倒入丝瓜和胡萝卜一起炒匀； 5.然后加入蚝油和少许的盐调味； 6.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅（这里忘记拍照片了）。
还有一种做法也特别好吃！！！也是我常做的菜之一哦~ 【丝瓜蛋汤】 食材准备：丝瓜一根，鸡蛋两个，虾皮一把，食盐一勺，鸡精一勺，淀粉两勺 制作过程： 第一步：首先我们把鸡蛋打入大碗中，加入适量的清水搅拌成细腻的蛋液；接着再把丝瓜去皮洗净切成滚刀状放在盘中备用；起锅烧水，水开后我们把切好的丝瓜放进锅中焯水一分钟左右捞出控干水分放凉备用；然后把沥干水分的丝瓜放到一个大碗中，撒上适量的玉米淀粉抓拌均匀备用；最后把准备好的虾皮放在碗中，再打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。
第二步：平底锅预热刷上一层食用油，然后把搅拌好的面糊倒进去摊平煎制两面金黄，煎至两面金黄之后用铲子切成小块装入盘中备用。
第三步：重新起锅烧热，放入适量的食用油，油热后先把虾皮放进去炒香，然后再把丝瓜块倒进来转中小火继续煸炒出丝瓜里面的水分，然后往里面加入适量开水大火煮开，接着加入一勺食用盐，一勺鸡精调味，然后淋入水淀粉勾芡，再次煮制片刻后即可关火盛出装盘即可开吃了。 这样一道既美味又简单的家常丝瓜鸡蛋汤就做好了，做法是不是特别的简单呢？喜欢的朋友赶紧试试吧！