什么品种的地瓜好吃？
红薯是全世界栽培面积最大的作物之一，在世界上有50多个国家种植。中国是红薯的主要生产国和消费国，种植面积达到1800万公顷，年总产量高居世界第一。 红薯的别称较多，各地叫法也不尽相同，有的地方称为白薯、地瓜；也有地方把芋头叫做红薯或者番芋等等。由于地域的差异，人们对同一种作物的称谓也会有所不同，这是很正常的现象。 我国的红薯主产地主要分布在南方地区和北方地区，其中以北方地区的河南、山东、河北等地的产量最高，而长江以南则是以广东和四川地区产出的优质红薯最多。因此也形成了中国南甜北淡的红薯口感特点。下面我们来分别介绍一下这几种不同形态的红薯有什么特色吧！
一、红薯（红心） 红心红薯又叫番薯，因为果肉呈现鲜红色而得名，红心红薯的味道甜美细嫩，煮熟后吃起来绵软甘甜，比一般的白芯红薯味道更好。但可惜的是红心的红薯虽然味道好但产量很低，市场价格也比普通的白芯红薯高出很多。 一般大家买到的红薯大多是白皮白肉的白心红薯，这种红薯的淀粉含量很高，适合用来做成各种美味的食物食用。但吃多容易让人发胖，所以减肥人士要少吃哦！ 而我们日常生活中常见的烤红薯就是用红心红薯来做的，烤出来的红薯表皮酥脆，里面的红薯瓤又沙又绵，特别好吃呢！
二、红薯（黄心） 黄心红薯是近年来才流行起来的一种新品种，它外形细长饱满，颜色呈金黄色或橘黄色，蒸熟之后吃起来又香又面，非常好吃。而且黄心红薯里含有很多的胡萝卜素和维生素B族，对人体的好处非常多。 据我观察，目前市面上卖的烤红薯基本都是用黄心红薯来制作的，不过价格要比普通白芯红薯贵一些。这是因为黄心红薯的产量比较低的缘故导致的。
三、红薯（甜薯） 从表面上看，这两种红薯的区别并不是很大，只是个头的大小有所差别而已。不过它们的口感却相差悬殊，黄心的红薯吃起来比较糯，有点像糯米那种感觉，而红心的红薯吃起来则更加细腻，更像大米饭的口感一样。所以说喜欢吃哪种就选哪个好了。 一般来说，黄心红薯的价格会稍微便宜一点，但是它的个头比较小，需要多吃几根才能吃饱，而对于那些胃口比较大的人来说还是选择红心的红薯比较好啦~
四、紫薯（紫心） 很多人以为紫薯就是红薯的一个变种而已，其实两者的关系还真不大。从外表看它们长得确实很像，但其实区别可大了去了——首先，紫薯的形状并不像红薯那么圆润，而是偏瘦长的；其次，紫薯的颜色更重一些，一般是深紫色或者是黑紫色的，远远看起来就和黑色的碳差不多了…… 所以啊，如果下次再有人对你说“这是紫薯”的时候你千万别上当了哈～ 其实紫薯和红薯都属于红薯科植物，只不过他们的基因不一样罢了。也就是说他们虽然是同一个物种但却有着完全不同的两个基因型。也正是因为这个原因导致两者在外观上存在着明显的差异。
五、紫薯（白心） 白心紫薯其实是刚刚培育出来不久的新型品种，它既不像黄心紫薯那样软糯香甜，也没有普通红薯的那种焦香粉嫩的感觉。不过它的口感却是相当不错的，不但味道好而且营养价值也较高，所以深受人们的喜爱。 目前市面上的白心红薯基本上都是人工种植的，很少见到野生的白心红薯。之所以会出现这种情况主要是因为白心红薯的产量比较低。 另外还有一个原因就是野生白心红薯很难种出来，因为它需要长期生长在湿润的环境中才能够形成新的植株，而这种环境是很难培养的。所以在市场上面我们见到的都是人工种植的紫薯。 六、红薯（白薯） 白薯是红薯中一个重要的分支，它是由国外引入我国后才发展起来的一个新物种。目前市场上所售卖的大多数都是白色或淡黄色的白薯品种，但也有少部分为红色或橙色等颜色的红薯品系。
七、苕子 我是在菜市场买水果的时候偶然发现这个品种的，卖水果的是位大姐，她说这玩意儿学名叫苕子，是红薯的一个变种，但是她的老家湖南湖北一带的人都是这么称呼的，所以我也就按照当地人的说法来叫了。 说实话，第一次看到这种红薯还真是有点好奇，它和平时我们常见到的红薯都有些什么区别呢？于是我就上网查询了一下相关资料，原来这种植物的学名还真的挺奇怪的，叫作“美洲商陆”，是一种原产于美洲热带地区的草本植物。