牛排的茄汁怎么做好吃？
我平时做西餐比较多，这个番茄酱汁做的也多了，分享几个不同的做法，都是做起来简单又好吃的！ 首先说明，我做西餐大部分不用黄油，因为黄油在做西餐的时候容易让味道发苦，但这个配方的重点是给你示范一下用黄油来做西餐是个什么效果。所以，如果你要用黄油，可以按我这个配方来，不会错的~ 用黄油的话，需要把高粉和低粉的混合物过筛两遍，这样可以让面团更细腻，用搅拌机拌成表面光滑的面团后，盖上保鲜膜或者湿布放松20分钟左右。（我一般这个时候调个酱汁）
1.洋葱切圈，蒜切片，番茄去皮，分别放入两个碗里备用
2.锅中放少量油烧热，下洋葱、蒜片爆锅，然后加入番茄炒变软
3.加入黑胡椒、生抽、糖翻炒均匀，再加入热水（温水）拌匀煮沸
4.最后加入盐、老抽搅匀即可关火。 这个酱汁的特点是酸甜开胃，用来拌面拌饭都很棒！ 我一般会做成罐头放冰箱保存，吃起来很方便，泡饭吃、拌面条都好吃极了！
这款酱料比较稀一点，如果喜欢吃稠一点的酱汁，可以把炒好的酱料倒在纱布上挤出多余水分。（我个人喜欢清口的，所以不做处理直接使用。）
这款酱汁用的油是比较多的，所以在烧的过程中需要注意油的量，以免太干烧糊了。