披萨面怎么做好吃？
1.首先，我们要清楚披萨底饼的原料是什么，做披萨的面粉和做面包的面粉是有区别的（严格来说，应该叫意大利皮塔粉）；一般有专门的披萨面粉卖，如果没有，可以用高筋面粉加少量鸡蛋代替。
2. 做披萨的面团需要加入酵母来发酵，这点跟做面包是一样的，不过要注意的是，加入酵母的量不能太多，大概100g面团中加5ml左右即可（这个量仅供参考，因为不同的酵母吸水和活力是不同的）。
3. 除了酵母之外，还需要添加其他辅料，比如牛奶、盐、糖、黄油或者橄榄油等；注意在这里黄油或者橄榄油的用量要比做面包稍微少一些。这里要注意的是，所有材料混合后，面团的状态应该是软中带韧，可以扯出薄而牢固的膜，但却不至于能拉出像橡皮泥一样很厚的膜。如果揉至完全膨松柔软的程度，很容易在擀皮时开裂，且烤好后底部会出现凹陷。
4. 制作好的面团盖上盖子或者保鲜膜防止干燥和发酵。约需几个小时，根据室温高低不同，时间长短也有差异。如果夏天室温较高，可以把面团放在冰箱冷藏室中，这样能防止面团发酵过度，保证了制作时的成功率。 如果温度过高，发酵超过6小时，甚至更多，虽然面团表皮呈均匀的淡黄色，但是内部组织会出现蜂窝状，这种面团做出来的披萨底会松软没有嚼劲。
首先我们来准备好披萨面饼坯所需要的食材：高筋面粉200克、酵母4克、白糖15克、温水120克、黄油15克，这些食材足以保证一个中等大小的披萨面饼的制作了。做好的披萨面饼上面可以加上你喜欢的各种肉类、海鲜类、素菜类的配料。也可以加上各种配料做芝士披萨，那味道也是非常美味可口的。
制作流程：
我们准备好以上所需要的所有食材，并且把食材准备好并且处理洁净以后，我们就开始把200克的高筋面粉和4克的酵母，以及15克的白糖混合均匀。
然后把120克的温水倒入和高筋面粉、白糖、酵母粉混合均匀的面盆里，把盆里的所有食材搅拌均匀，使其形成面絮状。
然后我们在面盆里加入15克的黄油，然后把面盆里的所有食材揉成面团，把面团在案板上多揉一会，让面团的表面非常的光滑。
然后把揉好的面团放到可以密封的盆里，盖上一层保鲜膜防止表皮变干，然后把面盆放到温度稍高一些的地暖上，让面团在有温度的环境下发酵。当面团发酵到原来的两倍大时，面团已经完全发酵好了。
我们把发酵好的面团从盆里取出来，然后在面板上揉一会把里面的空气排除干净，然后把面团揉成比披萨盘略小的圆形面团，在圆形面团的表面盖上一层保鲜膜，静置二十分钟。
把平底锅烧热，然后在平底锅的锅底抹上一层食用油，把醒好的面饼放到平底锅，表面也刷上一层食用油，面饼上盖上一个盖子，转小火烙5分钟。
