我平时挺爱吃海鲜的，所以家里会常备一些虾，花蛤之类的。 像花蛤这样的贝壳类海鲜，一般都是用来做水煮或者炒的。不过昨天心血来潮，想换个吃法，就用了蒸的。没想到还真的蒸出来了！！ 花蛤本身的味道是很鲜美的，所以不需要过多的调料去腌制了，这样会影响它本身的鲜味。 把洗净的花蛤放锅里，盖上盖子大火烧开后再煮3分钟就可以关火了。 这样做出来的花蛤肉很鲜嫩，连壳的颜色都看起来非常清新。 蘸上点酱油、小米椒、香菜末、陈醋调好的佐料，那个味道真的是绝了！就连我最讨厌吃的沙子也夹不出来，看来清洗的很干净。
其实生活中并不缺美食，只是缺乏发现美的眼睛和制作美食的心。 我很喜欢下厨，因为我享受在厨房里忙碌并看到食物由生到熟的过程。而且做好一顿饭，然后吃到自己做的美味佳肴，那种成就感是无可比拟的快乐。
有时候我会做一大桌菜，然后给自己拍上几张美照，发朋友圈跟好友一起“云吃饭”，也是别有一番趣味。
景东辉优质答主蛤蜊怎么做好吃，许多人都这样说，蛤蜊还是清蒸好吃，其实这话只说对了一半，清蒸确实能最大程度的保持蛤蜊的原有口味和营养，但是要想将蛤蜊做的好吃，还要看季节，现在这个季节，用蛤蜊烧汤，那才叫个顶呱呱！
一、蛤蜊的营养价值及宜忌人群：
蛤蜊营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷及维生素等多种成分，其中蛋白质含量比牛奶高11倍，铁含量比牛奶高25倍，钙含量比牛奶高22倍。鲜品生吃或熟食，或加工成罐头、干制品，肉味鲜美，为人们所乐食用。
二、蛤蜊烧豆腐
蛤蜊烧豆腐是一道大众化菜肴，南北通吃，深受人们喜爱。北方多是用老豆腐，加肉一起炖制。我们南方做这道菜，喜欢用又白又嫩的嫩豆腐，素汤清烧为主，同样很好吃。
原料：嫩豆腐一盒，蛤蜊20粒左右。
辅料：葱花、淀粉适量，姜丝少许，食用油一匙，高汤适量，生抽少许，胡椒粉少许，盐适量。
做法：1、准备所需材料。
2、炒锅入一匙油，炒香姜丝。
3、倒入高汤适量，放入豆腐，煮开。
4、开锅后放入蛤蜊，加盐适量。
5、烧开煮至蛤蜊开口，加入少许生抽提鲜。
6、倒入水淀粉勾芡，加入胡椒粉适量。
7、沿锅边加入少许热油，最后撒葱花即可出锅。
