江虾怎么炒好吃？
江虾炒豆米 食材：小龙虾（江虾）一斤、黄豆适量、豆瓣酱一大勺、香醋两小勺、白糖一小勺、老抽一小勺、清水半碗、蒜头四分之一个、姜四片、葱白一段、花椒一撮； 做法及步骤： 1.小龙虾洗净备用，黄豆提前浸泡一小时后沥干待用！ 2.热锅下油，放入葱姜蒜和花椒爆香。
3.加入一勺豆瓣酱炒香，加黄豆、高汤或者清水，小火煮十五分钟左右至汤汁浓稠。
4.倒入处理干净的小龙虾，中小火焖煮十分钟。
5.调入生抽、白糖、香醋调味，收干汤汁即可！ 小贴士： 1.用豆瓣酱等咸味重的原料做菜需要少放盐！ 因为豆瓣酱、老抽等都是含有盐分的，味道重，所以最后放盐时一定要控制好盐量哦～
2.最后大火收汁时千万不要太用力翻动锅里的食物，以免小龙虾碎掉影响美观～ 用豆瓣酱等咸味重的原料做菜需要少放了盐！因为豆瓣酱、老抽等都是含有盐分的，味道很重，所以最后放盐时一定要控制好盐量啊～ 最后大火收汁的时候千万不要太大力翻炒锅里的食物，以免小龙虾碎掉影响颜值哦…